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はまぐりの食べ方を極める──九十九里浜の漁師が語る“本当の旨さ”

潮の香りが漂う千葉・九十九里浜。
この記事では、「はまぐりの食べ方」をテーマに、焼き方や下処理、レシピ、九十九里浜の食文化まで、九十九里の海に関わってきた茂丸株式会社が誇る“本物の旨さ”をご紹介します。

はまぐりの魅力と食文化

はまぐり（蛤）は、古くから日本人の食卓に欠かせない“縁起の良い食材”です。
その理由は、貝殻がぴったり合うのが一対だけという特性。
他の貝とは絶対に合わないことから、「夫婦円満」「良縁」「再会」の象徴とされてきました。

また、ひな祭りでは女の子の幸せを願って、はまぐりのお吸い物を食べる風習があります。
さらに「貝が開く＝運が開く」という意味から、“開運食材”としても知られています。

九十九里浜で育つ、旨味の濃いはまぐり

千葉県・九十九里浜は、はまぐり漁が盛んな地域として知られています。
遠浅の砂浜と潮の流れが絶妙で、肉厚で旨味の濃いはまぐりが育つのが特徴です。

茂丸株式会社ではこの地域の海から直送された“旬”のはまぐりを厳選し、最高の状態でお客様の元へお届けしています。

漁師直伝！焼きハマグリの極意

浜辺のBBQでも、家庭の網焼きでも、やはり一番人気は焼きハマグリ。
「焼き方」で味が決まると言っても過言ではありません。

🔹焼き方のコツ

1. 網の上に殻の平たい方を下にして置く。
2. 中火でじっくり焼き、口が少し開いたら醤油を数滴たらす。
3. 完全に開いたら火を止め、身が縮む前に取り出す。

焼きすぎは禁物。はまぐりは加熱しすぎると固くなってしまいます。
髙山さん曰く、「貝が“ふわっ”と開いた瞬間が一番うまい」とのこと。

家でもできる！フライパン焼きのコツ

「BBQはできないけど、自宅で焼きたい」という方も多いはず。
そんな時はフライパン焼きが便利です。

フライパン焼きの手順

1. はまぐりを軽く洗い、水分を切る。
2. フライパンに並べ、蓋をして中火で加熱。
3. 口が開いたら少量の酒を入れ、蒸し焼きにする。
4. 香ばしい香りが立ったら、完成！

はまぐりの出汁がフライパンに広がり、まるで浜焼きのような風味に仕上がります。

はまぐりの下処理と砂抜き方法

調理前の下処理も、美味しさを左右する重要なポイントです。
新鮮なはまぐりでも、砂が残っている場合があります。

茂丸株式会社では、砂抜きの正しい方法を詳しく紹介しています。
👉 はまぐりの正しい下処理方法

基本のやり方は以下の通りです👇

1. 塩水を作る（海水と同じ約3％の塩分）
2. はまぐりを重ならないように並べ、冷暗所で2〜3時間放置
3. 取り出したら殻同士をこすり洗いして完了

このひと手間で、雑味のない上品な味わいに変わります。

はまぐりの食べ方・レシピの楽しみ方

「焼き」以外にも、はまぐりには多彩な食べ方があります。

🔹お吸い物

定番中の定番。はまぐりの旨味が出汁に広がり、季節を問わず楽しめます。

🔹酒蒸し

シンプルながら、はまぐりの旨味を最大限に引き出す調理法。
お酒の香りが貝の甘みを引き立てます。

🔹しゃぶしゃぶ

九十九里の漁師たちが冬に好んで食べる方法。
薄い出汁にさっとくぐらせることで、身がふっくらと仕上がります。

🔹パスタや炊き込みご飯

はまぐりの出汁が染み込む料理との相性も抜群。
洋風にも和風にもアレンジ可能です。

茂丸株式会社の3つのこだわり

茂丸株式会社では、以下の3つの柱を大切にしています。

1. はまぐりへのこだわりと飽くなき研究
   　季節や潮の流れによって変わるはまぐりの状態を研究し、
   　“今が一番おいしい”瞬間を見極めて出荷します。
2. 時期に適した、厳選された産地直送
   　九十九里浜を中心に、全国の信頼できる漁場からのみ仕入れています。
   　自然環境と漁師の経験を活かした、品質第一の仕入れ方針です。
3. 元プロ料理人の視点から最も美味しい食べ方を発信
   　茂丸代表・髙山茂勝さんが、プロの目線で調理法を監修。
   　ブログ内では調理法や保存法も発信中

まとめ：はまぐりで“家族の笑顔と縁起”を

はまぐりは、食材であると同時に“日本の心”でもあります。
その形には、絆・縁・幸福といった意味が込められているのです。

家族で囲む鍋、浜辺のBBQ、キャンプでの一人ご褒美──
どんなシーンでも、はまぐりは“幸せの味”を運んでくれます。

そして、その一つひとつを丁寧に届けているのが茂丸株式会社。
自然と人、食卓と心をつなぐ架け橋として、これからも“本物の味”をお届けします。

冬の寒さが深まる頃、九十九里浜の潮風の中でぷっくりと育つ「はまぐり」。
その滋味を最も引き出す食べ方のひとつが、“はまぐり鍋”です。
あっさりしているのに、ひと口ごとに海の旨みが広がる――。

この記事では、九十九里浜の漁師が語る「本当においしいはまぐり鍋」の魅力と、
ご家庭で再現できるレシピ、さらに「茂丸株式会社」ならではのこだわりをご紹介します。

はまぐり鍋とは？冬にこそ味わいたい“海の出汁”

「はまぐり鍋」は、貝そのものが“天然の出汁”を出す、贅沢な鍋料理です。
加熱すると殻が「パカッ」と開き、そこからじゅわっと溢れる旨みのスープ。
昆布も鰹も不要で、貝が出す塩味と磯の香りだけで極上の味に仕上がります。

「冬の海で育つはまぐりは、身が締まって甘みが増す。
だから寒い時期こそ、一番うまいんです」
─ 九十九里浜の漁師・髙山茂勝さん

美味しさの秘訣は“下ごしらえ”にあり

はまぐりの旨みを最大限に引き出すには、下処理（砂抜き）が欠かせません。
海の砂をしっかり吐かせてこそ、澄んだ出汁とふっくらした身になります。

【基本の下処理手順】

1. 3％の塩水（海水と同じ濃度）を用意
2. はまぐりを並べて2～3時間置く（冷暗所が理想）
3. 途中で一度水を替え、軽くこすり洗い

詳しくは、茂丸のコラム記事でも紹介しています👇
👉 はまぐりの正しい下処理方法

家庭でできる！はまぐり鍋レシピ（2～3人分）

材料：

• はまぐり（大粒）……6～8個
• 白菜……1/4玉
• 長ねぎ……1本
• えのき・しめじ……各1袋
• 豆腐……1/2丁
• 水……800ml
• 酒……100ml
• 塩……少々

作り方：

1️⃣ 鍋に水と酒を入れ、火にかける
2️⃣ 沸騰する前に昆布を取り出す
3️⃣ 下処理済みのはまぐりを入れる
4️⃣ 貝が開いたらアクを取り、野菜を加える
5️⃣ 塩で味を整え、出汁ごと味わう

🔸ポイント
煮すぎると身が固くなり、旨みが逃げてしまいます。

鍋の魅力は、なんといっても*変（あじへん）が楽しめること。
最初は素材の旨味をそのまま感じられる水炊きスタイルで

そして途中から、はまぐりを投入して味を変えるのもおすすめです！
貝のエキスがじんわりと鍋全体に広がり、スープに旨味とコクが加わります。
この「途中投入」こそ、漁師が教える通の食べ方の１つです！

締めの一手間としては、醤油や麺つゆを加えて、和風雑炊に。
もしくはカレー粉やカレールーを少し加えて、スパイシーなカレーうどん風に仕上げても絶品です。
はまぐりの出汁とスパイスが混ざり合い、驚くほど深い味わいになります。

このように、同じ鍋でも“味変”を楽しむことで、まるで別の料理に生まれ変わるのが、はまぐり鍋の醍醐味。ご家族やお客様との団らんの時間にも、きっと会話が弾むことでしょう。

はまぐり鍋は「縁起が良い料理」

はまぐりは、縁起物として古くから親しまれてきました。
貝殻が“対になって”ぴったり合うことから「夫婦円満」や「良縁」の象徴とされ、
ひな祭りのお吸い物にも欠かせない存在です。

また、貝が“開く”姿は「運が開く＝開運」に通じ、
お祝い事や新年の食卓にぴったりの食材です。

あっさりしていて、身体にやさしい理由

はまぐり鍋の魅力は、“あっさりしているのに深い”こと。
脂分が少なく、出汁の旨みで満足感が得られます。

はまぐりには、現代人に不足しがちな栄養素が豊富です。

冷えが気になる季節に、身体の中から温めてくれる一杯。
それが、冬の“はまぐり鍋”の魅力です。

髙山茂勝さんが語る「九十九里浜の海と蛤」

「九十九里の海は、砂が細かくてミネラルが豊富。
だから、ここの蛤は“味が濃い”んです」

そう語るのは、茂丸株式会社の漁師・髙山茂勝さん。
長年、海と向き合い、季節ごとのはまぐりの味を見極めてきました。

「同じ浜でも潮の流れで味が変わる。
漁師は、海の“機嫌”を読むんです。」

そんな髙山さんがすすめるのが、“鍋”という食べ方。
「シンプルこそ、素材の味が伝わる」と語ります。

はまぐりの食べ方、レシピの幅広さ

はまぐりは、鍋だけでなくさまざまな料理に応用できます。

• はまぐりの酒蒸し
• 焼きはまぐり（BBQにもおすすめ）
• はまぐりの炊き込みご飯
• はまぐりの味噌汁

「はまぐり レシピ」や「はまぐりの食べ方」で検索する方も多く、
茂丸のブログでは、そんなニーズに応えるレシピも多数発信中です。

👉 季節のはまぐりレシピはこちら

茂丸株式会社の3つのこだわり

1️⃣ はまぐりへの飽くなき研究
　漁の時期・潮の温度・砂の状態を見極め、最も美味しいタイミングで出荷。

2️⃣ 産地直送の鮮度保持
　九十九里浜を中心に、信頼できる漁場から“朝採れ”の蛤を直送。

3️⃣ 元プロ料理人の視点で発信
　はまぐりの下処理や食べ方を、プロ目線でわかりやすく紹介。

まとめ：冬は“はまぐり鍋”で心も体も温まる

はまぐり鍋は、素材そのものの旨みを味わう究極の料理。
シンプルで上品、そして栄養たっぷり。
ご家族の団らんや年末年始のおもてなしにもぴったりです。

この冬、九十九里浜の恵みを“鍋”で味わってみませんか？

初めての方でも仕組みが理解できる完全ガイド
――そして“年末のごちそう”には茂丸のはまぐりを。

はじめに：ふるさと納税、よく分からないまま毎年スルーしてませんか？

「ふるさと納税は気になるけど、仕組みがややこしい」
「控除って何？本当にお得なの？」
「初心者でも大丈夫なの？」

そんな疑問を持つ方はとても多いのですが、実はふるさと納税の仕組みは
“要点さえ押さえればとてもシンプル” です。

そして令和時代のふるさと納税は、年末のごちそう選びとしても優秀。
特にはまぐり（蛤／ハマグリ）は、縁起が良く、冬の鍋にぴったりで、
茂丸株式会社のこだわりの逸品は 返礼品としても一級品 です。

この記事では…

• ふるさと納税の仕組み（初心者向けに超わかりやすく）
• 納税のメリット・デメリット
• 何月までに申し込むと最もお得なのか
• 注意点や落とし穴
• 年末年始にぴったりの“はまぐりレシピ”紹介
• 返礼品として茂丸株式会社のはまぐりが選ばれている理由

まで、1記事で完全に理解できる内容 にまとめました。

途中で関連記事も紹介します👇
（例：
👉「ふるさと納税の注意点」：https://shigemaru99.com/news/column/931/
👉「はまぐりレシピ」：https://shigemaru99.com/news/column/911/
）

ふるさと納税とは？（仕組みをわかりやすく解説）

• ふるさと納税＝「自治体に寄付」＋「翌年の住民税が控除される制度」

ふるさと納税は 税金の前払いではありません。
“寄付”という形で自治体にお金を送り、
その「寄付額に応じて」翌年の住民税が減額される仕組みです。

これが初心者の方が最初につまずくポイントです。

• たとえば、3万円寄付した場合

→ 実質2,000円で返礼品がもらえる という制度です。

• 返礼品は本来「想定されていなかった」

2008年に制度が始まった当初は返礼品はなく、
「応援したい自治体に寄付できる仕組み」でした。

しかし一部自治体が返礼品を用意し始めたことで人気が爆発し、
現在のような“特産品を選べる制度”へと広がりました。

なぜ毎年「10月」が重要なのか？

ふるさと納税は 毎年10月にルール改正が行われる
という特徴があります。
これは 2019年に始まった「指定制度」のチェック期間に由来し、

◆ 毎年10月 〜 翌年9月

を1サイクルとして、返礼品ルールや経費率が見直されるためです。

• 過去のルール改正（“改悪”とも言われる）

2023年10月

返礼品の調達費＋配送費＋サイト手数料を
“寄付額の50%以内” に抑える規制が開始。

2024年10月

旅行クーポンが規制され、自治体内の施設に限定。

2025年10月

ポイント還元が全面禁止に。
（Amazon15%還元なども対象）

2026年10月

「ふるさと納税専用に作った特別仕様の返礼品」が禁止に。
→通年で流通している商品だけが対象になる。

• 9月末までに申し込むと“最もお得”

理由：ルール改正が10月に入るため。

年々「選べる返礼品の種類が減っていく」傾向があるため、
人気の海産物は早めの確保が鉄則です。

ふるさと納税の仕組み（初心者向けに超簡単に）

• STEP1：寄付する自治体を選ぶ

全国どこでもOK（居住地以外）。

• STEP2：返礼品を選び寄付金を決済

クレカ、PayPay、AmazonPayなど多数対応。

• STEP3：2,000円を除いた金額が翌年控除

12月31日までの寄付が対象。

• STEP4：確定申告 or ワンストップ特例

確定申告が不要な人は
5自治体以内ならワンストップ特例でOK。

ふるさと納税のメリット・デメリット

◎ メリット

✓ 実質2,000円で全国の特産品が楽しめる
✓ 被災地支援・地域貢献にもつながる
✓ 税金の仕組みを理解できる良い機会
✓ 年末年始のごちそうを賢く用意できる

▲ デメリット

▶ 上限額を超えると控除にならない
▶ ワンストップ特例の期限（1/10）がある
▶ 返礼品が届く時期を選べない場合もある

年末年始に最高の“縁起物”とは？

ふるさと納税の返礼品は年間通して人気ですが、
特に冬は「鍋」「海鮮」「しゃぶしゃぶ」が圧倒的。

そしてなかでも“縁起物”として知られているのが はまぐり。

• 貝殻が対になってぴったり合う → 良縁・家族円満
• 加熱すると貝が「開く」 → 開運
• 古来より節句や祝い事で食べられてきた食材

はまぐりは、味だけでなく文化的にも非常に価値が高い食材です。

はまぐりレシピはこちら
👉 https://shigemaru99.com/news/column/911/

九十九里浜で“本物のはまぐり”を扱う漁師が語る魅力

茂丸株式会社は、九十九里浜を中心に、
はまぐりの目利きを40年以上続けてきた 髙山 茂勝（たかやま しげかつ）代表 が創業した会社。

彼らの特徴は以下の3つ。

① はまぐりへの飽くなき研究

季節ごとの身入り・塩分濃度・産地の違いを常に比較。

② その時期に“最も良い産地”を選び抜き直送

九十九里浜をはじめ、全国の信頼できる浜から厳選。

③ 元プロ料理人が監修した“本当に美味しい食べ方”を発信

鍋・酒蒸し・浜焼きなど、旨みを最大限引き出す方法を紹介。

砂抜き・下処理はこちら
👉 https://shigemaru99.com/news/column/746/

はまぐりを使った“年末年始おすすめレシピ”

ここでは初心者にも簡単で人気のレシピをご紹介。

• ◆ はまぐり鍋（あっさり＆極旨）

昆布だしに酒とはまぐりを入れ、口が開いたら完成。
旨みがスープに溶けるため、野菜だけで極上の味に。

• ◆ 味変アイデア（鍋の途中でぜひ）

水炊き → 後半の“味変”が最高。

• 醤油をひと回し入れて深みを追加
• めんつゆで和風に
• カレー粉やルーを溶かして締めに雑炊
• うどんで締めて“完全体”に

はまぐりの出汁はどんな味にも馴染むため、
無限に味わいを変えられるのが魅力です。

ふるさと納税で“茂丸のはまぐり”が選ばれ続ける理由

✓ 冷凍なのに焼くとプリっと膨らむ
✓ とにかく身が大きい
✓ 出汁が濁らない
✓ 解凍しても臭みがない
✓ 砂抜き済みで扱いやすい
✓ 祝いの席にぴったりの縁起物

品質重視の家庭や、百貨店外商のお客様にも選ばれています。

ふるさと納税の返礼品として注文はこちら

Takaさんが求める導線として、
記事末尾に自然に配置できる文言でご案内します👇

🎁 ■ 茂丸株式会社の“極上はまぐり”はこちら

年末に向けて注文が集中しますので、
ぜひお早めにご利用ください。

「健康になるにはどうしたらいいですか？」

そう聞かれたとき、多くの人がまず思い浮かべるのは運動や睡眠ですが、実は日々の食事も心身の健康の土台です。健康食・バランスの取れた食生活は、病気を未然に防ぎ、健康寿命を延ばす最大のポイントの１つです。

本記事では「食事と健康」をテーマに、元料理人であり、九十九里浜で漁を営み、日々ハマグリの研究をしている髙山茂勝が、海の幸を中心にした健康食の魅力と実践方法をお伝えします。

1. 健康になるには食事が最優先

健康になるには様々な方法がありますが、食事は毎日栄養素を身体に取り込む行為であり、直接的に体の細胞を作り、エネルギーの元になります。運動と違い、欠かすことができません。

上記のように食事は身体の資本の１つであり、食事は健康寿命を伸ばす為の要です。

厚生労働省の調査によれば、野菜・魚介類・良質なたんぱく質を含む食事を続ける人は、生活習慣病やフレイル（加齢による虚弱化）のリスクが大幅に下がるとされています。

（参考： 旬のはまぐりと健康の関係 ）

2. 食生活と健康の密接な関係

「食生活と健康」は切っても切れない関係です。不規則な食事や偏った糖質・脂質の摂取は、肥満・高血圧・糖尿病などを招きます。

一方で、魚介類・野菜・発酵食品を適度に取り入れる食生活は、腸内環境を整え、免疫力を高め、また日々の必要な栄養素を補います。

九十九里浜の海で育つはまぐりは、低脂質・高たんぱくで、さらにミネラルやタウリンも豊富。

特に栄養ドリンクで有名なタウリンは、肝機能を高めて疲労回復にも役立つので、健康の維持とは何かを体で実感させてくれる食材です。

3. はまぐりが持つ健康パワー

はまぐりには、健康にいい食べ物として知られる栄養素がバランスよく含まれています。

• タウリン：疲労回復や肝機能改善に役立つ。コレステロール値の正常化にも。
• 亜鉛：免疫機能を支え、味覚を正常に保つ。
• 鉄分：貧血予防に効果的。
• カルシウム：骨や歯の健康維持に欠かせない。
• ビタミン B 群：代謝を助け、エネルギー生成をスムーズに。

特に「食事の重要性 心身の健康」を考える上で、こうした栄養素を日常的に摂ることは欠かせません。

4. 健康食としてのはまぐり料理

はまぐりは、調理方法次第でさらに栄養を引き出せます。

• 酒蒸し：タウリンやミネラルを逃さず摂取できる。
• 潮汁（うしおじる）：だしに溶け出したうま味と栄養を丸ごと。
• バター焼き：香りとコクを加えて食欲増進。
• 鍋料理：野菜やきのこと組み合わせてバランスの良い食事に。

（参考： 旬のはまぐりを美味しく食べる方法 ）

5. 茂丸株式会社のこだわりが健康を支える

茂丸株式会社の 3 つのこだわりは、まさに健康的な食生活を支える柱です。
1. 飽くなき研究 – 季節ごとの旨味と栄養価を最大化する漁と熟成方法を探求。
2. 厳選産地直送 – 鮮度を落とさずお届けすることで、栄養を損なわない。
3. 元プロ料理人の発信 – 栄養を逃さない調理法や食べ方を提案。

茂丸株式会社は「健康にいい食べ物」を日常に取り入れる為の、強い味方です。

6. 健康になるには、旬を食べること

旬の食材は、その時期に必要な栄養素を豊富に含んでいます。

夏は水分補給に役立つ野菜や果物、冬は体を温める根菜や魚介類。

春と秋には、免疫力を高める栄養がたっぷりの貝類など。

はまぐりやナガラミも同様に、旬の時期は旨味と栄養がピークになります。

髙山は「自然のサイクルに合わせて食べることが、健康食の基本の１つである」と語ります。

7. まとめ：はまぐりで始める健康食生活

健康になるには食事から。

特に、旬の魚介類を日々の食卓に取り入れることで、無 理なく栄養を確保し、心身ともに元気を保つことの可能性を高めます。

九十九里浜で育った茂丸のはまぐりやホタテなどの貝類は、栄養価と美味しさの両 方を兼ね備えた健康食になり得ます。

家族での鍋や潮汁、皆さんで楽しむ BBQ やひ とり時間の酒蒸し・バター焼きまで、様々なシーンで活躍します。

茂丸株式会社では、あなたの健康寿命を延ばすお手伝いを真心込めていたします。

ぜひ一度、その味と栄養を体験してください。

はじめに

日常生活やビジネスシーンにおいて「ありがとうございます」と伝える場面は多いものです。

そんなときに、「嬉しく存じます」や「大変嬉しく存じます」といった丁寧な言い回しを耳にしたことはないでしょうか？

この記事では「嬉しく存じます」という表現の意味や語源、使い方を解説しながら、日本人が大切にしてきた〝感謝の言葉の文化〟を掘り下げていきます。

さらに、節句や縁起物に通じる「言葉」と「食」の関係をひも解き、縁起の良い食材であるはまぐりとのつながりをご紹介します。

1. 「嬉しく存じます」の意味と敬語としての位置づけ

「嬉しく存じます」とは、「嬉しく思います」をより丁寧にした表現です。

•  嬉しく思います → 丁寧な言い方
•  嬉しく存じます → 謙譲語を用いたさらに格式高い言い方

特にビジネスメールや取引先への挨拶、感謝を正式に伝える際に用いられることが多 く、言葉遣いで相手への敬意を表すことができます。

類似表現との違い

•  ありがとうございます（言い換え）：カジュアルからビジネスまで幅広く使用。
•  大変嬉しく存じます：強調表現。改まった場に最適。
• 喜ばしい限りです：やや文学的で書き言葉寄り。

こうした使い分けができることで、TPO に応じた適切な表現が可能になります。

2. ビジネスや日常での「ありがとう」の言い換え

感謝を伝える場面は多種多様。以下のように使い分けると便利です。

ビジネスシーン

•  「ご対応いただき、誠にありがたく存じます。」
• 「この度のご配慮に、心より感謝申し上げます。」

日常シーン

• 「お手伝いくださり、本当に嬉しいです。」
•  「ご一緒できて喜ばしく思います。」

こうした言葉の一つひとつが、相手への配慮を含んだ表現になり、伝わる印象を変え ます。

（関連コラム：乾杯！…と言い換えるとしたら？）

3. 「ありがとう」の語源と仏教的背景

「ありがとう」という言葉の語源は、仏教の「盲亀浮木（もうきふぼく）」の説話に遡ります。

「人として生まれることは、目の見えない亀が大海原で一本の浮木の穴に偶然入るほど 難しい」という、ブッダが弟子に説いた教えから、「有ることが難しい＝有難し」と表 現され、それが「ありがとう」へと変化したのです。 このように、日常で使う「ありがとう」にも深い歴史と文化的背景が存在しています。

（関連コラム：言葉の由来を知る大切さ）

4. 言葉の背景と節句の意味

日本人は古くから「言葉」に霊力が宿ると考えてきました。祝詞（のりと）や歌も、言葉の力で幸福を呼び込む風習の一つです。

その延長線上に、節句や祝い事があります。3 月 3 日のひな祭り、5 月 5 日の端午の節句、いずれも季節の巡りに「言葉」や「食べ物」に意味を込めたりして、家庭内の平和や 子どもの健やかな成長や幸福を祈ってきました。

（関連コラム： なぜ ひな祭りにハマグリを食べるの？）

5. 縁起物としてのはまぐり

こうした日本の歴史を育む、「祈りの文化」と食をつなぐ代表例がはまぐりです。

•  二枚貝の殻は対のもの以外とは合わない → 「夫婦円満」「良縁の象徴」
•  熱で殻が「開く」 → 「運が開く＝開運」

ひな祭りのお吸い物や婚礼の膳に使われてきたのは、単なる美味しさだけでなく、縁 起の良さを願う意味が込められています。

6. 茂丸株式会社のこだわり

茂丸株式会社は、千葉・九十九里浜を中心に、厳選した産地直送のはまぐりを取り扱っています。

1. 飽くなき研究 季節ごとのはまぐりの状態を徹底研究。最も美味しいタイミングを見極めます。

2. 産地直送のこだわり 信頼できる漁場から仕入れ、鮮度抜群のままお届け。

3. 元プロ料理人の視点 家庭でも簡単にプロの味が楽しめる調理法も発信。

こうした努力が積み重なり、「ただ美味しい」以上の「体験価値」を提供しています。

7. まとめ：「嬉しく存じます」の想いを、食卓にも

「嬉しく存じます」という言葉には、相手への敬意と感謝、そして日本の言葉の文化を大切にする想いが込められています。

同じように、日本の食文化におけるはまぐりも、味覚だけでなく“祈り”や“縁起”を担う存在。

ぜひ、特別な日やご家族との団らんに、縁起の良いはまぐり料理を取り入れてみてください。

きっと自然の恵みや〝今ここにある幸せ〟に氣づき、「嬉しく存じます」という感謝が自然に生まれ、食卓に笑顔が広がるはずです。

本物の味と縁起を兼ね備えた茂丸のはまぐりを、ぜひご家庭でお楽しみください。

「食育（しょくいく）」という言葉は、今や学校や行政の取り組みで耳にすることが増えました。しかし、日々の生活の中で「食育とは何か？」を深く理解し、実践できている方は意外と少ないかもしれません。食育とは、単なる栄養教育ではなく、「食を通じて人を良くする」ための幅広い学びと実践です。

本記事では、「食育とは 子ども」にも分かりやすく解説しつつ、九十九里浜で長年はまぐり漁を営む茂丸株式会社の髙山茂勝が、はまぐりを通して食育の大切さと楽しみ方をお伝えします。

1. 食育とは？わかりやすく解説

食育とは、文字通り「食を通して人を育てること」。文部科学省は、食に関する知識や選択力、健全な食習慣を身につけることで心身の健康を育むことと定義しています。

これは大人にも子どもにも必要な、一生を通じた学びです。
特に「食育とは 子ども」にとって、家庭での食卓は最初の教室です。好き嫌いを克服する経験、旬の食材の美味しさを知る体験は、心の豊かさや健康の基盤となります。

2. 食育の取り組みと地域の食文化

全国各地で「食育 取り組み」が行われていますが、本当の意味での食育は地域の食文化と切り離せません。九十九里浜では、古くから海の恵みとともに暮らす文化があります。春のはまぐり、夏のイワシ、秋のサンマ、冬のカキなど、四季折々の魚介が食卓を彩ります。
茂丸株式会社の髙山茂勝は、「食育とは文化の継承でもある」と語ります。食べ物の背景を知ることは、命をいただく感謝の気持ちを育てる第一歩です。（参考： 初物を食べる意味・意義とは？ ）

3. はまぐりで学ぶ「旬」と「命の循環」

はまぐりは、春と秋が特に美味しいとされる二枚貝です。その理由は、産卵期や水温、餌の豊富さが関係します。旬の時期に採れるはまぐりは、旨みも栄養も格別。
この「旬」を知ることは、食育の重要な要素です。髙山は「旬の食材をいただくことは、自然のリズムに寄り添うこと」と話します。これにより、自然環境を守る意識も育まれます。

4. 家族で楽しむはまぐり料理

食育の魅力は「美味しく楽しい」ことです。例えば、子どもと一緒にはまぐりの酒蒸しを作ると、貝が開く瞬間に歓声が上がります。この体験は「命をいただく」という感覚を自然に学べる時間になります。
また、味噌汁や潮汁、バター焼きなど、調理法のバリエーションも豊富。こうした体験を重ねることで、子どもは料理への興味や感謝の心を育みます。（参考： 夏が旬！ながらみの美味しい食べ方！ ）

5. 茂丸のこだわりと食育

茂丸株式会社の 3 つのこだわりは、食育の実践そのものです。
1. はまぐりへの飽くなき研究 – 季節ごとの味や大きさを研究し、最も美味しいタイミングでお届け。
2. 厳選した産地直送 – 信頼できる漁場から直送、鮮度と品質を徹底管理。
3. 元プロ料理人による発信 – 調理法やレシピを通じて、美味しい食べ方を提案。

これらは「食べる人の健康と笑顔」を第一に考える姿勢です。

6. まとめ：はまぐりから始める家庭の食育

「食育とはわかりやすく」言えば、日々の食事を通じて健康と心を育むこと。家庭で旬の食材を楽しむことから、地域の食文化を学び、命の尊さを知ることまで含まれます。
九十九里浜の海の恵み、特にはまぐりは、その入口として最適です。栄養価が高く、家族で囲む鍋や酒蒸し、キャンプでの浜焼きなど、楽しみながら学べます。
茂丸株式会社では、真心込めて最高のはまぐりをお届けしています。ぜひ家庭の食育に、旬のはまぐりを取り入れてみませんか？

1. ふるさと納税の基本とは

ふるさと納税は2008年に導入された制度で、住民が今住んでいる自治体以外に「寄付」という形で納税できる仕組みです。寄付を行うことで、翌年の住民税や所得税が控除されるうえ、寄付先の自治体から「返礼品」が贈られるという事で広まりました。
ただし「ふるさと納税はいつまでお得なのか？」という問いには毎年注意が必要です。実は、制度自体は続いているものの、毎年10月を境に「ルール改正」が行われ、消費者にとっては改悪と感じられるケースもあります。

2. 9月末までが特にお得な理由

ふるさと納税は、2019年から「指定制度」という仕組みが導入されました。これは、寄付金の使い方や返礼品の基準を国が毎年チェックし、10月から翌年9月までの1年間を区切って制度を運営する仕組みです。そのため、ルールの見直しや改正は必ず10月に実施されることが多く、「ふるさと納税 10月から」の改正前に駆け込みで申し込む人が増えるのです。
つまり、「9月末までに寄付するかどうか」で得られるメリットは大きく変わってくる場合が多いのです。

3. これまでの主な改悪ポイント

ふるさと納税は利用者に人気ですが、その分「行き過ぎた競争」を抑えるために国が規制を強化してきました。代表的な改悪は以下の通りです。

•2023年10月：返礼品の調達費に加え、配送費や広告費、ポータルサイト手数料も含めた「経費率50％以下」ルールが導入。これにより自治体は返礼品を豪華にしにくくなりました。
•2024年10月：旅行クーポンの規制。自治体内施設に限定され、高額な宿泊券などが制限。
•2025年10月：「ふるさと納税 ポイント禁止」が始まり、Amazonなどで話題だった15％還元のような「ポイント付き寄付」が全面的に禁止されます。

この「ふるさと納税 ポイント禁止 いつから？」という疑問に答えるなら、2025年10月から全面禁止です。

4. 今後の改正で予想されるデメリット

さらに、2026年10月以降には「ふるさと納税のためだけに作られた特別な返礼品」が禁止され、普段から販売されている商品に限定される可能性があります。

消費者への影響は次の通りです。
•ポイント還元がなくなる → 実質的なお得感が減少
•返礼品のバリエーションが減る → 選択肢が狭まる
•グレーゾーン返礼品の排除 → 無難な品が増え、魅力が薄れる

つまり「お得にふるさと納税を活用したい」という人は、2025年9月末までが最大のチャンスになる可能性が高いのです。

5. 九十九里浜のはまぐりと“食育”

ふるさと納税の本質は「自治体を応援し、地域の特産品を知ってもらうこと」です。そこで注目されているのが、千葉県九十九里浜のはまぐり。
茂丸株式会社では、漁師である髙山茂勝が長年にわたり「はまぐりの旬や大きさ」「砂抜きの精度」「焼き方や蒸し方」などを研究してきました。単に販売するだけでなく、元料理人の視点から「はまぐりを最もおいしく味わえる方法」を発信し続けています。

例えば、
•家族が帰省した際にお鍋で楽しむ団らんの時間
•お孫さんと一緒に浜焼きスタイルで味わう喜び
•ひとりキャンプでのご褒美料理としての焼きはまぐり

こうした場面にぴったり寄り添うのが、茂丸のはまぐりです。

６. まとめ：ふるさと納税は9月末までが勝負！

「ふるさと納税 10月 改悪」により、2025年10月からはポイント禁止、2026年以降は特別返礼品の禁止と、徐々に「お得感」が失われていきます。
だからこそ、9月末までが本当にお得に楽しめる最後のチャンスです。

九十九里浜で研究され尽くした「茂丸のはまぐり」は、健康食としても、団らんの場を彩る食材としてもおすすめです。ぜひこの機会に、茂丸のはまぐりをご堪能ください。

海風を感じながら、潮の香りと共にじゅうじゅうと焼かれる貝――その音と香りだけで、心が踊るという方も多いのではないでしょうか？中でも「焼きハマグリ（蛤）」は、贅沢さと素朴さが同居する絶品の逸品。キャンプや BBQ の主役に、または家族団らんの食卓や一人時間のご褒美に、幅広く愛されています。今回は、「焼きハマグリ」の魅力から、美味しい焼き方、BBQ やフライパンでのコツ、そして“開かない”時の対処法までを徹底解説。さらに、九十九里浜の漁師が愛してやまない茂丸（しげまる）株式会社のこだわりもご紹介しつつ、あなたの“美味しい時間”をサポートします。

1. 焼きハマグリの魅力とは？

焼きハマグリの最大の魅力は、素材そのものの“旨み”が引き立つこと。火を入れることで、貝の内部に詰まった旨みエキスが溢れ、磯の香りとともに芳醇な味わいを楽しめます。ハマグリは、その美しい形と縁起の良さからも、祝いの席などで昔から愛されてきました。特に「貝が開く」ことは「運が開く（開運）」にも通じるとされ、晴れの日や節目のお食事にもぴったりなのです。

2. 焼きハマグリの基本の焼き方（フライパン ver.）

フライパンでも、十分に美味しい焼きはまぐりを楽しめます。

◎用意するもの：

・ はまぐり（砂抜き済）
・フライパン（蓋付き）
・日本酒（あれば）

◎焼き方手順：

1. フライパンにハマグリを並べる（油不要）
2. 軽く酒をふりかけ、蓋をする
3. 中火で 5 分程度、貝が開くまで加熱
4. 開いたらすぐ火を止めて、盛りつけ

“はまぐり レシピ 酒蒸し”に近いですが、こちらは蒸し焼きに近い調理法で、旨味が 凝縮されやすいのがポイント。 家庭でも手軽に試せるので、「はまぐり 焼き方 フライパン」と検索してくるユーザー にもぴったりです。

3. BBQ での焼き方のコツと注意点

BBQ でのハマグリ焼きは、まさに旬と贅沢の融合。炭火の遠赤外線で焼くことで、ふっくらジューシーな仕上がりになります。

◎BBQ でのコツ：

・貝を網の上に“平らな方”を下にして置く
・焼きすぎず、開いたらすぐに取り出す
・日本酒をほんの少し垂らすと風味アップ

「BBQ ハマグリ」や「ハマグリ BBQ」などのキーワードから来た方には、具体的な手順 と写真付きガイドがあると親切ですが、今回はコツを重点的に紹介しました。

◎参考記事： ・BBQ の季節にピッタリ！本当に美味しい貝の焼き方

4. ハマグリが開かないときの対処法

ハマグリが開かない場合、無理にこじ開けようとすると、破片が飛び散り危険です。次の方法で安全に対応しましょう。

◎対処法：

1. 少し長めに加熱する（ただし焼きすぎ注意）
2. 火を止めて少し放置（余熱で開くことあり）
3. 完全に開かないものは、未加熱貝や死貝の可能性あり→食べないでください

◎関連記事： ・ 冷凍はまぐりの解凍と焼き方のコツ

冷凍はまぐりであっても、自然解凍後に焼けば、美味しく召し上がれます。 「冷凍 はまぐり 酒蒸し」といったニーズにも応えられる内容です。

5. 茂丸株式会社が選ばれる 3 つの理由

茂丸株式会社は、千葉県・九十九里浜を中心に、全国の良質な漁場から厳選したはまぐりを直接仕入れ、産地直送で届けています。

1. 飽くなき研究心： 季節ごと、産地ごとの特徴を研究し、旨みのピークで出荷。
2. 信頼の産地直送： 漁師と直接つながるからこそ、鮮度も品質も一級品。
3. 元プロ料理人の目線： 素材の味を最大限に引き出す調理法を常に発信中。

これらの強みは、公式ブログ でも随時紹介しています。

6. 家族で囲むはまぐり、キャンプで味わう贅沢

焼きハマグリは、ご家族と囲む食卓でも、自然の中での BBQ やキャンプでも楽しめます。

・ 帰省時に孫と一緒に、団らんの中で味わうはまぐり
・ 大人のご褒美時間に、ソロキャンプでじっくり焼く蛤

そのどれもが、ただの食事ではなく“記憶に残る体験”となるはずです。

7. ご購入は公式ショップまたはふるさと納税から

本物の焼き蛤を味わうなら、信頼できる専門店から。

茂丸株式会社では、公式オンラ インショップとふるさと納税の両方で、最高のはまぐりをご提供中です。

旬の旨みと、縁起の良さと、美味しさを兼ね備えた「はまぐり」―― 次の BBQ や家族 の時間に、ぜひ取り入れてみてください。

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【九十九里浜の絶品グルメ】はまぐりの魅力とおすすめの食べ方

🕒️2025年3月23日

千葉県の九十九里浜といえば、美しい海岸線と豊富な海産物で知られる観光スポット。その中でも特に注目されるのが「はまぐり」です。九十九里浜のはまぐりは身がふっくらとして旨みが濃厚で、全国でも高い評価を受けています。今回は、そんな九十九里浜のはまぐりについて、魅力やおすすめの食べ方をご紹介します。【九十九里浜のはまぐりとは？】九十九里浜のはまぐりは、豊かな自然環境で育つため、身が大きく肉厚でジューシーなのが特徴です。九十九里浜沿いの砂浜は遠浅の砂浜のため、産卵後の稚貝が沈着しやすく、はまぐりが成長...

寒い季節や、特別な夜にぴったりな料理。それが「はまぐりの酒蒸し」です。ホクホクと湯気を立てるお鍋から、やわらかく開いた貝殻。ひとくち食べれば、口いっぱいに広がる海の旨み。そんな贅沢な一品を、ぜひ“本物のはまぐり”で味わってみませんか？この記事では、「はまぐり レシピ 酒蒸し」「酒蒸し はまぐ」「はまぐり 酒蒸し プロ」といったキーワードで検索される方に向けて、茂丸株式会社がこだわり抜いた“はまぐりの酒蒸し”の楽しみ方をお届けします。

1. 酒蒸しはまぐり、その魅力とは？

はまぐり（蛤／ハマグリ）の酒蒸しは、実は非常にシンプルな料理です。しかし、だからこそ素材の味が際立つ料理とも言えるでしょう。ふっくらと蒸しあがった身、酒と貝の出汁が混ざったスープ、そして貝の開く様子そのものが「開運」や「繁栄」を意味する縁起の良い一品としても知られています。特に、寒い季節や家族団らんの席、そしてちょっとした贅沢を味わいたいソロキャンプなど、どんなシーンでも活躍します。

2. 九十九里浜で育まれる、最高品質のはまぐり

茂丸株式会社が取り扱うはまぐりは、千葉・九十九里浜を中心に、信頼できる漁場から産地直送で仕入れています。九十九里浜は遠浅の地形と豊かな潮の流れに恵まれ、はまぐりにとって理想的な育成環境。そのため、身が大きく、旨味がしっかり詰まった高品質な蛤が育つのです。さらに茂丸では、季節ごとの貝の状態を見極め、最も美味しい時期に合わせて出荷する体制を整えています。まさに「研究し尽くした一粒」と言える自慢の逸品です。

▶ ご購入はこちらから：公式オンラインショップ

3. 冷凍はまぐりでも美味しくできる酒蒸しのコツ

「冷凍のはまぐりでも、酒蒸しってできるの？」と思われるかもしれません。答えはもちろん「YES」。茂丸の冷凍はまぐりは、鮮度の高い状態で急速冷凍されているため、旨味や栄養素が損なわれることはありません。ポイントは、冷凍のまま使わずに一度自然解凍させてから、酒蒸しにすること。さらに、解凍時に軽く塩水で洗うことで、より雑味のないスープに仕上がります。 （参考記事：「冷凍はまぐり」の扱い方）

4. 元料理人が伝授！プロの酒蒸しレシピ

では、実際にプロの料理人も実践する酒蒸しのレシピをご紹介します。

材料（2 人分）

・はまぐり … 8〜10 個（約 300g）
・ 日本酒 … 100cc
・しょうが（薄切り） … 2〜3 枚
・昆布（5cm 角） … 1 枚（あれば）
・小ねぎ … 適量 作り方

1. はまぐりを塩水で丁寧に洗い、砂抜きをしておく（参考：正しい砂抜き方法）。

2. 鍋に昆布、酒、しょうがを入れ、はまぐりを並べる。

3. 中火で加熱し、はまぐりの殻が開くまで蒸す（3〜5 分程度）。

4. 殻がすべて開いたら火を止め、器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成。 シンプルながらも、はまぐり本来の味が引き立つ、プロも唸る一皿です。

5. 茂丸のこだわりと、その美味しさの理由

茂丸株式会社では、はまぐりに関して以下の 3 つのこだわりを掲げています。

1. はまぐりへの飽くなき研究

2. 時期に適した、厳選はまぐりを産地直送

3. 元プロ料理人の視点から発信する、最も美味しい食べ方

それぞれの工程に、妥協は一切ありません。 産地と信頼関係を築き、自然に寄り添い、旨味と安全性を両立させた最高の状態でお 届けする。それが茂丸の使命です。 家庭の食卓で、家族との団らんで、あるいは一人時間のご褒美として。どんなシーン でも“幸せを届ける味”を追求しています。

6. ご購入はこちらから

はまぐりの酒蒸しが気になった方、そして「せっかくなら本物を食べてみたい」と思った方へ。本当に美味しいはまぐりは、出汁が違います。身のふっくら感が違います。そして、何より「気持ちまで満たされる味わい」です。ぜひ、茂丸自慢のはまぐりをお試しください。

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【弥栄（いやさか）に願いを込めて】 はまぐりで縁起を担ぐ、美味しい開運習慣

🕒️2025年7月6日

お祝いの席で「弥栄（いやさか）！」と乾杯したことはありますか？「弥栄」は、「ますます栄える」という意味を持ち、日本の古くからの祝福の言葉です。現代でも、神社の奉納や式典、ビジネスの門出、お正月のご挨拶などで耳にすることがあり、縁起のいい言葉として古来より使われており、近年見直されてきております。この記事では、そんな「弥栄」の意味や語源に触れながら、縁起物としての食べ物「ハマグリ」の魅力を深掘りします。弥栄と縁起、そして美味しさと健康。それらをつなぐのが、実はこの“貝”なのです。1. 弥栄とは？その...

「七夕（たなばた）って何をする行事？」「短冊に願いごとを書く以外に、どんな意味があるの？」そんな素朴な疑問から始まる、七夕の物語。実は七夕は、ただのロマンチックな夜ではなく、古くから続く由緒ある日本の節句（せっく）であり、人々が自然や神様と調和して暮らしていた証でもあるのです。今回のコラムでは七夕の意味を紐解きながら、日本古来の“行事食”としての「はまぐり」との深い関係性をひも解いていきます。

1. 七夕とは？ 七夕の由来と歴史

「棚機（たなばた）」は、もともと日本の古い禊（みそぎ）の行事でした。選ばれた乙女「棚機女（たなばたつめ）」が、川のほとりの機屋（はたや）にこもり、神さまに捧げる着物に対し心をこめて織り、豊作や人々の穢れを祓うために祈っていたのです。このとき使われた織り機の名前が「棚機（たなばた）」でした。その後、仏教が伝わると、お盆の準備としてこの行事が 7 月 7 日の夜に行われるようになりました。現在、私たちが「七夕（たなばた）」と呼ぶのも、この古い風習が由来だとされています。また中国の「乞巧奠（きこうでん）」という行事が奈良時代に伝わり、日本古来の信仰と仏教などに結びついたことで、現在の七夕という節句になりました。織姫と彦星の物語も、元は中国由来なのです。こうした背景から、七夕の起源は、純粋な恋物語というよりも、「技芸の上達を願う」行事とされており、習い事の上達や子どもの成長を願って行われきた側面もあるのです。

2. 七夕はいつ？「七夕の節句」の本当の意味

「七夕はいつから？」と疑問に思う方もいるかもしれませんが、七夕は「五節句」のひとつです。五節句とは、人日の節句（1 月 7 日）、上巳の節句（3 月 3 日）、端午の節句 （5 月 5 日）、七夕の節句（7 月 7 日）、重陽の節句（9 月 9 日）を指します。いずれも、季節の変わり目に邪気を祓い、無病息災や繁栄を願う日本の風習です。つまり、七夕は単なるイベントではなく、季節の節目に願いを託す“儀式”でもあったのです。

3. 七夕には何をする？現代に残る行事とのつながり

現代では、短冊に願い事を書いたり、笹に飾りを吊るしたりする風景が七夕の定番ですが、もともとは神聖な行事。昔の人々は川や井戸で身を清め、神様に捧げる供物を整え、静かに祈りを捧げていました。その際に振る舞われた“節句料理”も、重要な儀式の一部。五節句それぞれに縁起の良い食べ物が用意され、「食を通じて神様とつながる」文化が根づいていたのです。

4. 古来の人々が大切にしてきた食文化

「食は人の天なり」という言葉があるように、日本人にとって“食べること”は単なる栄養補給ではなく、「神様への感謝」や「自然との共生」を表現する手段でした。節句に合わせた食材選びや盛り付けは、季節を映す鏡であり、美意識の結晶でもあります。七夕の時期には、そうした“季節の恵み”として魚介類が食卓に上がることも多く、特に「はまぐり」はその代表格でもあります。

5. 日本古来の美と知恵を受け継ぐ「はまぐり」

はまぐりは、他の貝とは絶対に合わない“対の貝”として知られ、古くから「夫婦円満」や「良縁」を象徴する縁起物。七夕に願いを込めて「良縁」や「家庭の平和」を祈る場面でも、その意味を感じ取ることができます。さらに、「貝が開く」という動作は、「運が開く＝開運」とされ、現代でも祝いの席でハマグリを食す風習が根強く残っています。また、はまぐりはタウリンをはじめとした栄養素も豊富で、疲労回復・肝機能の向上・美容効果まで期待できる万能食材。健康を願う七夕の夜に、ぴったりの一品です。

（関連リンク：はまぐりでお祝い！縁起の良い魚介類と行事食の関係とは？）

6. 茂丸のこだわりが生む、特別なはまぐり体験

茂丸株式会社では、日本の食文化の真髄を次の世代へ伝えるため、以下の３つのこだわりを大切にしています。

1. はまぐりへの飽くなき研究

漁獲時期や水温によって微妙に変わる味や質感。季節に応じた最適な“はまぐり”を見極める力は、経験と研究の賜物です。

2. 時期に応じた産地直送

主に千葉・九十九里浜を中心に、各地の名産地から選りすぐった“旬のはまぐり”を直送。まさに“今食べるべき”逸品をお届けしています。

3. 元プロ料理人の視点での発信

素材の良さを引き立てるレシピや調理法をブログで定期発信中です！

7. まとめ：七夕と共に、日本の風土に敬意をこめて

「七夕とはどんな行事？」そんな問いからはじまった今回のコラム。実は、七夕の歴史には日本人の心の奥底に流れる「自然との共生」「節目を祝う心」「願いに寄り添う文化」が刻まれていることがわかりました。そして、その精神を今に伝える“味”として、ハマグリという存在がいかに重要かも感じていただけたと思います。歴史に学び、季節を味わう。それは、とても贅沢で心豊かな行為。ぜひ七夕の夜には、願いをこめた短冊とともに、茂丸こだわりの「はまぐり」で日本の美意識を味わってみてください。

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【弥栄（いやさか）に願いを込めて】 はまぐりで縁起を担ぐ、美味しい開運習慣

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お祝いの席で「弥栄（いやさか）！」と乾杯したことはありますか？「弥栄」は、「ますます栄える」という意味を持ち、日本の古くからの祝福の言葉です。現代でも、神社の奉納や式典、ビジネスの門出、お正月のご挨拶などで耳にすることがあり、縁起のいい言葉として古来より使われており、近年見直されてきております。この記事では、そんな「弥栄」の意味や語源に触れながら、縁起物としての食べ物「ハマグリ」の魅力を深掘りします。弥栄と縁起、そして美味しさと健康。それらをつなぐのが、実はこの“貝”なのです。1. 弥栄とは？その...