「健康になるにはどうしたらいいですか？」
そう聞かれたとき、多くの人がまず思い浮かべるのは運動や睡眠ですが、実は日々の食事も心身の健康の土台です。健康食・バランスの取れた食生活は、病気を未然に防ぎ、健康寿命を延ばす最大のポイントの１つです。
本記事では「食事と健康」をテーマに、元料理人であり、九十九里浜で漁を営み、日々ハマグリの研究をしている髙山茂勝が、海の幸を中心にした健康食の魅力と実践方法をお伝えします。
目次
1. 健康になるには食事が最優先
健康になるには様々な方法がありますが、食事は毎日栄養素を身体に取り込む行為であり、直接的に体の細胞を作り、エネルギーの元になります。運動と違い、欠かすことができません。
上記のように食事は身体の資本の１つであり、食事は健康寿命を伸ばす為の要です。
厚生労働省の調査によれば、野菜・魚介類・良質なたんぱく質を含む食事を続ける人は、生活習慣病やフレイル（加齢による虚弱化）のリスクが大幅に下がるとされています。
（参考： 旬のはまぐりと健康の関係 ）
2. 食生活と健康の密接な関係
「食生活と健康」は切っても切れない関係です。不規則な食事や偏った糖質・脂質の摂取は、肥満・高血圧・糖尿病などを招きます。
一方で、魚介類・野菜・発酵食品を適度に取り入れる食生活は、腸内環境を整え、免疫力を高め、また日々の必要な栄養素を補います。
九十九里浜の海で育つはまぐりは、低脂質・高たんぱくで、さらにミネラルやタウリンも豊富。
特に栄養ドリンクで有名なタウリンは、肝機能を高めて疲労回復にも役立つので、健康の維持とは何かを体で実感させてくれる食材です。
3. はまぐりが持つ健康パワー
はまぐりには、健康にいい食べ物として知られる栄養素がバランスよく含まれています。
- タウリン：疲労回復や肝機能改善に役立つ。コレステロール値の正常化にも。
- 亜鉛：免疫機能を支え、味覚を正常に保つ。
- 鉄分：貧血予防に効果的。
- カルシウム：骨や歯の健康維持に欠かせない。
- ビタミン B 群：代謝を助け、エネルギー生成をスムーズに。
特に「食事の重要性 心身の健康」を考える上で、こうした栄養素を日常的に摂ることは欠かせません。
4. 健康食としてのはまぐり料理
はまぐりは、調理方法次第でさらに栄養を引き出せます。
- 酒蒸し：タウリンやミネラルを逃さず摂取できる。
- 潮汁（うしおじる）：だしに溶け出したうま味と栄養を丸ごと。
- バター焼き：香りとコクを加えて食欲増進。
- 鍋料理：野菜やきのこと組み合わせてバランスの良い食事に。
（参考： 旬のはまぐりを美味しく食べる方法 ）
5. 茂丸株式会社のこだわりが健康を支える
茂丸株式会社の 3 つのこだわりは、まさに健康的な食生活を支える柱です。
1. 飽くなき研究 – 季節ごとの旨味と栄養価を最大化する漁と熟成方法を探求。
2. 厳選産地直送 – 鮮度を落とさずお届けすることで、栄養を損なわない。
3. 元プロ料理人の発信 – 栄養を逃さない調理法や食べ方を提案。
茂丸株式会社は「健康にいい食べ物」を日常に取り入れる為の、強い味方です。
6. 健康になるには、旬を食べること
旬の食材は、その時期に必要な栄養素を豊富に含んでいます。
夏は水分補給に役立つ野菜や果物、冬は体を温める根菜や魚介類。
春と秋には、免疫力を高める栄養がたっぷりの貝類など。
はまぐりやナガラミも同様に、旬の時期は旨味と栄養がピークになります。
髙山は「自然のサイクルに合わせて食べることが、健康食の基本の１つである」と語ります。
7. まとめ：はまぐりで始める健康食生活
健康になるには食事から。
特に、旬の魚介類を日々の食卓に取り入れることで、無 理なく栄養を確保し、心身ともに元気を保つことの可能性を高めます。
九十九里浜で育った茂丸のはまぐりやホタテなどの貝類は、栄養価と美味しさの両 方を兼ね備えた健康食になり得ます。
家族での鍋や潮汁、皆さんで楽しむ BBQ やひ とり時間の酒蒸し・バター焼きまで、様々なシーンで活躍します。
茂丸株式会社では、あなたの健康寿命を延ばすお手伝いを真心込めていたします。
ぜひ一度、その味と栄養を体験してください。
