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SHIGE Oyster

鰻にも勝る栄養満点なスーパー食材な茂牡蠣
第三者機関（味香り戦略研究所）にて味のデータ化をしたところ
特徴としてうま味やコクの余韻が極めて高く長いというデータが出ました

茂牡蠣、食べ合わせるとよい食材。

おすすめは生食（体調がよくない方は控えたほうが良い場合があります）ビタミンB12が豊富で鰻の約10倍。ビタミン類は比較的熱に弱いので、生食が良い。更に、亜鉛も多く含まれている牡蠣。
ビタミンCやクエン酸と一緒に摂ることにより吸収率を上げる効果があるため、レモン汁をかけて召し上がるのがおすすめです。
牡蠣には水溶性の栄養素も含んでいて、鍋物はもちろん、ほうれん草（貧血防止効果高めるため）、トマト（リコピンで疲労回復、美容効果向上）、ブロッコリー（アレルギー症状を抑える効果）と一緒にスープもおすすめです。

はまぐり。

九十九里の貝漁師が厳選した逸品！豊富な栄養素を含む黒潮の恵みそして、良質なプランクトンが豊富な場所で育った天然はまぐりは、身が厚く、甘みと旨みが格別です。プリっぷりの食感とあふれ出る出汁をご堪能下さい。各種贈答用(お中元、お歳暮、お年賀など…)、各種景品(ゴルフコンペ、結婚式の余興など…）としても賜ります。

ながらみ。

ながらみ/正式名称ダンベイキサゴ
ながらみはサザエに似た濃厚な味わいをしている貝で、ほのかな甘みと磯の風味を感じることができます。臭みがほとんどなく、肝にも苦みがないため子どもでも食べやすいでしょう。特に肝の部分にバターのような濃厚な味わいが詰まっているので、肝と身を一緒に食べるのがおすすめの食べ方です。

しらす。

九十九里町の(有)なかみち水産加工のしらすは、お料理を引き締めるアクセントには欠かせない、カタクチイワシの仔魚。カルシウムが豊富で、離乳食にもピッタリの食材です。定番のしらす丼をはじめパスタにピザにもお勧め。
食卓のメインにも飾れるほどの品で漁師の間ではしらす丼にごま油をかけるのが定番!!

BBQ。

漁師のBBQに必ず追加する特大の北海道産のホタテ!!
そして、BBQ.を豪華に彩る千葉県産の伊勢海老、エゾ鮑。バター焼きやチーズをのせて焼くとワインなどにも合う逸品になります。そして、漁師でもある私が厳選し一部北海道の恵みも入っておりますが、千葉県の大自然の恵みを沢山の方にお届けする役目としても思っております。